cach-chien-tom-su-gion-rum

Với màu sắc nổi bật, hương vị thơm ngon. Món tôm sú chiên cốm xanh trở thành món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng trong các quán ăn, nhà hàng. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách thức làm món tôm sú chiên cốm theo bí quyết của các đầu bếp Nhà hàng Quá Ngon nhé!
Nguyên liệu:

– Tôm sú: 30 con.

– Cốm xanh: 300 gam.

– Bột chiên giòn: 1 bịch ( 150g ).

– Trứng gà: 1 quả.

– Dầu ăn: 1 lít.

– Muối, tiêu, salad, cà chua…

Tôm sú chiên cốm

Chế biến:

Bước 1: Tôm rửa sạch lột vỏ chừa đuôi bỏ chỉ lưng tôm ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu để khoảng 10 phút.

Bước 2: Thêm 1 quả trứng vào tôm đánh thêm ít bột chiên giòn cho dính vào tôm 1 lớp bột mỏng. Sau đó lăn qua cốm xanh cho áo lớp cốt bên ngoài.

Cách chiên tôm sú giòn rụm

Bước 3: Dầu để nóng bỏ tôm đã lăn qua cốm xanh vào chiên với lửa nhỏ vừa. Cho cốm nở và chuyển màu vàng đều, đừng để vàng quá sẽ mất màu xanh của cốm sẽ mất đẹp!

Dùng nóng với tương ớt hoặc tương xí muội.

NHÀ HÀNG QUÁ NGON

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Chuyên phục vụ các món Hải sảnĐặc sảnDân gian

“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon