Bạn từng bị chinh phục bởi hương vị ẩm thực thơm ngon, độc đáo từ nhà hàng ngon nức tiếng Sài Gòn Quá Ngon nhưng lại không biết đâu là bí quyết làm nên sức cuốn hút khó cưỡng đấy? Quá Ngon sẽ không ngại bật mí 5 yếu tố “bất di bất dịch” quyết định tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại mang đậm phong cách ẩm thực độc đáo nhé!
Chú trọng lựa chọn nguyên liệu tươi sống
Một món ăn được chế biến từ những nguyên liệu mới vừa được thu hoạch hoặc đánh bắt sẽ giữ được độ tươi ngon, và hàm lượng dinh dưỡng cao so với các nguyên liệu đã bảo quản lâu.
Vì thế, để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng cho mỗi món ăn, nhà hàng Quá Ngon luôn chú trọng lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi sạch từ các nhà cung cấp uy tín. Tất cả các loại thực phẩm chính và nhiều đạm như thịt, cá, hải sản đến các loại rau củ cũng như gia vị đi kèm đều cần phải lựa chọn kỹ càng và đảm bảo. Bên cạnh đó, Quá Ngon cũng tuân thủ quá trình bảo quản đúng cách, phù hợp để không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe thực khách.
Công thức chế biến chuẩn nhưng có sự biến tấu độc đáo
Công thức chế biến chuẩn, đúng phương pháp là cẩm nang để tạo nên những món ăn ngon. Nhưng để tạo nên sự khác biệt thì cần có sự biến tấu độc đáo và phối hợp gia vị sao cho cân bằng đủ vị chua-cay-mặn-ngọt một cách hài hòa. Mỗi món ăn sẽ có các công thức chế biến khác nhau và sử dụng gia vị khác nhau, việc của người đầu bếp khéo léo chính là biết cách thêm bớt gia vị vừa phải để mang lại vị đậm đà đặc trưng cho món ăn của mình.
Với những công thức bí truyền trong khâu tẩm ướp, nêm nếm đã được nghiên cứu và phát triển nhiều năm qua, nhà hàng ngon Sài Gòn Quá Ngon luôn tự tin với hương vị ẩm thực ấn tượng của mình có thể chinh phục vị giác của bất kỳ vị khách khó tính nào.
Chú trọng tính dinh dưỡng và phối hợp khéo léo các nguồn nguyên liệu
Một món ăn ngon giàu dinh dưỡng sẽ cần kết hợp nhiều nguyên liệu như thịt, cá, rau, củ… sao cho cân bằng đủ 4 nhóm dinh dưỡng chính. Vì thế, các món ăn tại nhà hàng Quá Ngon đều chú trọng tính đa dạng nguyên liệu kết hợp các loại thịt giàu đạm với các loại rau củ quả giàu chất xơ, các loại thảo dược; các món ăn có tính hàn với các loại có tính nóng nhằm cân bằng hương vị và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho thực khách.
Phương pháp chế biến mới lạ
Một món ăn ngon còn đến từ phương pháp chế biến mới mẻ, độc đáo so với các cách truyền thống. Chính những phương pháp mới đầy sáng tạo này sẽ là tuyệt chiêu mang đến một phong vị ẩm thực độc đáo, hấp dẫn có một không hai cho các món đặc sản tại nhà hàng Quá Ngon.
Nếu bạn đã cảm thấy ngán món heo quay truyền thống thì Đệ nhất Heo tộc quay lu chặt mẹt sẽ mang lại sức hấp dẫn khó cưỡng với phong cách quay lu đặc trưng. Thịt heo quay lu được tẩm ướp với các gia vị đặc biệt theo bí quyết riêng của nhà hàng để đảm bảo phần thịt thấm vị nhưng vẫn đảm bảo phần da mỏng, giòn rụm. Chọn cách nướng trong lu cũng là một phần đặc biệt khi khí nóng liên tục luân chuyển trong không gian kín, giúp phần thịt được chín đều, không cháy xém và quan trọng là giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, phần da phải thật giòn.
Hơn nữa, nét độc đáo nhất phải kể đến phong cách giao hàng, thịt heo được giữ nóng bằng than đỏ trong lu đất được đích thân đầu bếp nhà hàng giao và phục vụ thực khách tại nhà, công ty, nhà xưởng hoặc bất kì địa điểm nào mà khách yêu cầu. Một trải nghiệm “độc nhất vô nhị” mà khách chỉ có thể tìm thấy ở Nhà hàng Quá Ngon.
Cách trang trí món ăn bắt mắt
Sẽ thật thiếu sót nếu chỉ chú trọng đến vị giác mà bỏ qua cơ hội đánh thức thị giác bằng diện mạo tinh tế đầy cuốn hút của món ăn thông qua cách bày trí. Đấy chính là bí quyết tạo nên một món ăn ngon để lại trọn vẹn cảm xúc trong lòng khách hàng và chinh phục thực khách ngay từ “cái nhìn đầu tiên”.
Nếu đã là thực khách từng đến Quá Ngon một lần, chắc hẳn bạn đã nhìn thấy những món ăn dân gian được bày biện khéo léo trên các chiếc mẹt tre mộc mạc mang đậm phong cách ẩm thực Việt. Những món ăn châu u thơm ngon và các món hải sản đắt giá được tôn vinh nét tinh tế, sang trọng bằng các hình thức bày trí đầy nghệ thuật.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Sau tất cả, an toàn cho sức khỏe thực khách vẫn là điều quan trọng nhất. Một món ăn ngon nhưng chỉ sử dụng các loại hóa chất độc hại để tạo mùi vị, sử dụng dầu tái sinh nhiều lần có nguy cơ gây ung thư, sử dụng quá nhiều gia vị không tốt cho sức khỏe… liệu có làm bạn tin tưởng?
Trong bộ bí quyết làm nên những món ăn ngon và thương hiệu nhà hàng ngon Sài Gòn trứ danh suốt 13 năm nay của Quá Ngon thì yếu tố sạch và an toàn chính là điều kiện khẳng định uy tín, chất lượng vượt trội của Quá Ngon.
Từ những bí quyết trên, khi đến Quá Ngon, thực khách hoàn toàn yên tâm về giá trị dinh dưỡng, độ an toàn và hương vị thơm ngon độc đáo, đậm đà có một không hai từ những món đặc sản bậc nhất, kèm theo đó chính là dịch vụ chuyên nghiệp, uy tín của một nhà hàng ngon bậc nhất Sài Thành.