doi heo luoc, heo luộc, nhà hàng quá ngon

Dồi heo mặc dù là món ăn bình dân nhưng làm say đắm biết bao nhiều người bởi hương vị đặc trưng và vị ngon khó tả. Cùng Nhà hàng Quá Ngon thử qua cách làm nhé!

Nguyên liệu làm dồi heo luộc

– 100g ruột non
– 100g tiết heo
– 50g mỡ heo
– 50g da heo
– 20g bột nêm
– 70g đường
– 15ml nước cốt chanh
– Một ít lá chanh, tía tô, sả băm, gừng, tỏi, ớt, mắm tôm

doi heo luoc, heo luoc

Cách làm dồi heo luộc

Bước 1: Tiết heo hấp cách thủy khoảng 15p để tiết đông lại.

heo luoc, doi heo luoc

Bước 2: Băm nhuyễn mỡ và da heo.

heo luoc, doi heo luoc

Bước 3: Rửa sạch ruột heo bằng muối và gừng, có thể lộn ngược bên trong để rửa cho thật sạch.

doi heo luoc, heo luoc

Bước 4: Trộn tiết, mỡ, da heo cùng lá chanh, lá tía tô, sả. Nêm vào 1 muỗng canh đường và nửa muỗng canh hạt nêm.

doi heo luoc, heo luoc, nha hang qua ngon

 

Bước 5: Nhồi hỗn hợp trên vào ruột heo rồi cột chặt 2 đầu lại bằng chỉ. Để giúp thoát khí có thể dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ nhỏ li ti. Sau đó cho vào nồi luộc trong vòng 20 phút.

heo luoc, nhà hàng quá ngon, nha hang qua ngon

Bước 6: Làm 1 chén mắm tôm tỏi ớt thật ngon.

heo luoc, doi heo luoc, heo luộc

Bước 7: Cắt dồi heo thành từng khoang, ăn kèm với rau thơm, hoa chuối…

doi heo luoc, heo luộc, nhà hàng quá ngon

Chúc bạn thành công!

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Email: lienhe@nhahangquangon.com

Website: https://www.nhahangquangon.com

Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN