Một vài “bí kíp” chia sẻ cùng các bà nội trợ để hoàn thành món vịt nấu chao vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món vịt nấu chao
– Nửa con vịt xiêm hoặc 1 con vịt cỏ
– 2 muỗng chao đỏ, 2 muỗng chao trắng
– 300g khoai môn cao
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
– Nước dừa
– Bún, hành lá, cải xanh, rau muống lá
– Gừng, rượu trắng để rửa vịt
– Phần nước chấm gồm: 5 miếng chao trắng + 2 muỗng cà phê đường (2 muỗng canh nước cốt chanh), sa tế,…
Cách làm vịt nấu chao
Bước 1: Gừng giã nhuyễn, trộn chung với rượu trắng. Vịt chặt khúc vừa ăn rồi chà hỗn hợp rượu gừng lên khắp thân vịt mục đích để khử mùi hôi lông (nếu có) của vịt rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Thịt vịt để ráo nước, cho vào tô lớn, cho thêm các nguyên liệu sau: Hành tỏi băm, chao trắng, chao đỏ, muối, đường, tiêu, trộn đều ướp trong 30 phút.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, phi hành tỏi băm cho thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào chảo, xào cho săn thịt vịt để nước dừa nấu cho thịt mềm, nấu sôi thì nhỏ lửa hầm trong 20 phút.
Bước 4: Khoai môn cao gọt vỏ, cắt khúc, chiên sơ qua dầu.
Bước 5: Cho khoai môn vào nồi, đổ thêm nước dừa ngập thịt rồi hầm tiếp cho khoai tây và thịt mềm
Bước 6: Khi khoai mềm thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá xắt nhỏ, ít sa tế,…
Trình bày dạng lẩu, ăn kèm với ít rau muống, cải xanh. Nếu bạn thích ăn thêm đậu hủ ky, bạn có thể chiên vài lá cho vào nồi lẩu cho thêm phần lạ mắt và ngon miệng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt nấu chao thơm ngon. Chúc bạn thành công!
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon