ngheu-sp1-e9109

Tháng 6, Sài Gòn đã vào mùa mưa, một buổi chiều tan sở, tan trường trời mưa tầm tã được thưởng thức món gì đó nóng hổi, cay cay, nồng nồng và nhâm nhi, tám chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng. Hãy cùng Nhà hàng Quá Ngon vào bếp và thử làm món “Nghêu xào sả ớt” cay nồng nhé!

Nguyên liệu cần có cho món “Nghêu xào sả ớt”:

ngheu-0-e9109

–          Nghêu 1 kg

–          sả 4  cây vừa

–          Ớt chuông 1 trái

–          Tỏi 5 tép

–          Hành tím 3 củ

–          Rượu trắng 2 muỗng canh

–          Gia vị gồm có: Ớt khô (có thể dùng ớt tươi thay thế), ớt xay, muối, xì dầu, dầu ăn.

Chuẩn bị:

–          Nghêu ngâm nước ớt khoảng 10 phút để nghêu nhả hết cát và chất bẩn.

ngheu-2-e9109

–          Trong khi chờ đợi, lấy ớt khô, ớt chuông, tỏi, sả, hành, gừng xắt lát như hình vẽ bên dưới.

ngheu-1-e9109


Cách làm món “Nghêu xào sả ớt”:

  • Bước 1: Cho nghêu vào nồi hấp chín, tốt nhất bạn nên hấp chứ không nên luộc, luộc sẽ làm nghêu mất nước dẫn đến nghêu sẽ bị teo và mất chất ngọt, hấp vừa mở miệng là được
  • Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, cho ớt khô, tỏi, sả, gừng, hành đã xắt lát vào phi.

ngheu-4-e9109

 

  • Bước 3: Phi cho đến khi bốc mùi thơm thì cho ớt chuông và nghêu đã hấp chín vào trộn đều cho thấm gia vị.

 ngheu-5-e9109

  • Bước 4: Cho tiếp ớt xay, xì dầu, rượu trắng, muối, nêm nếm cho vừa miệng rồi trộn đều xong tắt bếp.

 ngheu-6-e9109

 

  • Bước 5: Hoàn thành, cùng bạn bè thưởng thức ngay món nghêu xào sả ớt cay nồng và nhớ là phải ăn nóng mới ngon nhé.

 ngheu-sp1-e9109

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Chuyên phục vụ các món Hải sảnĐặc sảnDân gian

“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: http://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN