Cách làm cua rang me hơi cầu kì một chút, tuy nhiên đây lại là một món ngon không thể nào bỏ qua. Hãy cùng Nhà Hàng Quá Ngon vào bếp làm món Cua rang me chiêu đãi cả gia đình nào!
Nguyên liệu:
- Cua: 1 con ( 600 – 700g )
- Me chín: 100g
- Đường cát: 150g
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi củ: 50g
- Ớt hiểm: 10g
- Trứng gà: 1 quả
Thực hiện:
Bước 1: Cua rửa sạch, tách mai bẻ yếm cắt đôi. Sau đó đem chiên cho cua chín.
Bước 2: Sốt me: me bóp với 100ml nước sôi để ấm. Lược hạt me pha với 160g đường. Tương ớt 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng cà phê. Trứng gà lấy lòng đỏ. Nước xốt me nên gia giảm đường hợp lý để cua có vị chua chua ngọt ngọt hài hòa
Bước 3: Xào tỏi nguyên tép và ớt hiểm nguyên trái cho thơm. Để sốt me cùng lòng đỏ trứng gà đánh đều bỏ cua vào rang với lửa nhỏ cho me thấm bày ra dĩa kèm với rau râm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Lưu ý: Để làm được muối tiêu ngon cần chú ý:
- Muối sống khô: 50g
- Đường: 20g
- Bột ngọt: 5g
- Tiêu xoay nhuyễn: 10g
NHÀ HÀNG QUÁ NGON
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon