Trong thế giới ẩm thực đa sắc màu, nếu Nhật Bản là một bức tranh thủy mặc tĩnh lặng thì Việt Nam lại là một bản hòa ca nồng nàn. Dù khác biệt về cách biểu đạt, cả hai nền văn hóa này đều gặp nhau ở một điểm chạm duy nhất: lòng tôn trọng tuyệt đối dành cho giá trị nguyên bản và sự tận tâm trong từng công đoạn chế biến.
Nhắc đến Nhật Bản, người ta nhớ đến Shoyu, Miso hay Dashi – những gia vị được tạo ra từ một quy trình lên men tỉ mỉ, đòi hỏi sự công phu và tâm huyết tuyệt đối. Với người Nhật, gia vị sinh ra là để tôn vinh sự nguyên bản. Một chút Shoyu, một chút Wasabi, chỉ đủ để đánh thức sự thanh tao của miếng cá tươi trong món Sashimi, không lấn át, chỉ có sự cộng hưởng đầy tinh tế.
Hành trình đa tầng hương vị của ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam lại chọn một cách biểu đạt khác, không tối giản tuyệt đối nhưng cũng không che lấp nguyên liệu. Đó là hành trình của đa tầng hương vị, từ nước mắm, tỏi, ớt, chanh, cho đến đa dạng nguyên liệu thảo mộc bản địa. Mỗi món ăn là một sự phối vị tưởng như tự nhiên nhưng hài hòa đến kinh ngạc, tạo nên dấu ấn rất riêng của ẩm thực Việt.
Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu & Gà Đen Bản Tây Bắc: Khi đặc sản kể chuyện văn hóa
Tại Nhà hàng Quá Ngon, chúng tôi tin rằng ẩm thực chân chính là cầu nối cho những tâm hồn đồng điệu. Như hôm nay, một vị khách yêu nét tinh tế Nhật Bản đã chọn thưởng thức Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt ăn cùng mắm tôm Thanh Hóa. Vị ngọt của thịt, vị chua chan chát của rau rừng, kết hợp với vị đậm đà của mắm tôm – khác biệt về hình thức nhưng lại hợp vị đến bất ngờ.
Hay món Gà Đen Bản Tây Bắc ăn cùng muối tiêu chanh, thịt gà ngọt thanh hòa cùng vị mặn chua đầy sảng khoái. Mỗi món ăn tại Quá Ngon đều mang một bản sắc riêng biệt, nhưng luôn hòa quyện vào nhau một cách trọn vẹn, tôn vinh nét hào sảng và tinh tế của sản vật quê hương.
Sự thấu cảm từ không gian đến phong cách phục vụ
Người Nhật thưởng lãm ẩm thực bằng sự thấu cảm về không gian và sự chỉn chu trong từng chi tiết. Vị khách ấy quay lại Quá Ngon lần thứ hai không chỉ vì món ăn ngon, mà còn vì cảm nhận được sự tinh tươm, tỉ mỉ và an tâm tuyệt đối trong cung cách phục vụ.
Dù là sự tĩnh lặng của Nhật Bản hay sự đa sắc của Việt Nam, chúng ta đều gặp nhau ở sự tận tâm. Ẩm thực chân chính, ở bất kỳ đâu, đều hướng đến việc chạm tới trái tim thực khách thông qua sự chân thành và sự tử tế từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến bàn tiệc. Và đó cũng là điều mà Nhà hàng Quá Ngon muốn mang đến cho mỗi thực khách – một hành trình khám phá trọn vẹn bản sắc ẩm thực Việt Nam giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp.
Ẩm thực Việt Nam lại chọn một cách biểu đạt khác, không tối giản tuyệt đối nhưng cũng không che lấp nguyên liệu. Đó là hành trình của đa tầng hương vị, từ nước mắm, tỏi, ớt, chanh, cho đến đa dạng nguyên liệu thảo mộc bản địa. Mỗi món ăn là một sự phối vị tưởng như tự nhiên nhưng hài hòa đến kinh ngạc, tạo nên dấu ấn rất riêng của ẩm thực Việt.
Như hôm nay, anh khách thưởng thức Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt ăn cùng mắm tôm Thanh Hóa. Vị ngọt của thịt, vị chua chan chát của rau rừng, kết hợp với vị đậm đà của mắm tôm – khác biệt về hình thức nhưng lại hợp vị đến bất ngờ. Hay món Gà Đen Bản Tây Bắc ăn cùng muối tiêu chanh, thịt gà ngọt thanh hòa cùng vị mặn chua đầy sảng khoái. Mỗi món ăn đều có một hương vị riêng biệt, nhưng lại hòa quyện vào nhau một cách trọn vẹn.
Người Nhật thưởng lãm ẩm thực bằng sự thấu cảm về không gian và sự chỉn chu. Anh quay lại Quá Ngon lần thứ hai không chỉ vì món ăn, mà còn vì cảm nhận được sự tinh tươm, tỉ mỉ và an tâm tuyệt đối.
Dù là sự tĩnh lặng của Nhật Bản hay sự đa sắc của Việt Nam, chúng ta đều gặp nhau ở sự tận tâm và tôn trọng giá trị nguyên bản. Ẩm thực chân chính, ở bất kỳ đâu, đều hướng đến việc chạm tới những tâm hồn đồng điệu.
Và đó cũng là điều mà Quá Ngon muốn mang đến cho mỗi thực khách – một hành trình khám phá trọn vẹn bản sắc ẩm thực Việt Nam.