Khi nhắc đến Sauna chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều liên tưởng ngay đến hình ảnh tắm đá nóng massage thư giãn. Cách nướng tôm độc đáo trên đá nóng ở nhiệt độ cao,những chú tôm sú được “massage” nhẹ nhàng trên đá nóng nên vẫn giữ trọn được vị dai ngọt tự nhiên nguyên thủy vốn có. Hãy cùng các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon chế biến món Tôm Sú Sauna mới lạ và cực kì hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cho món Tôm Sú Sauna
Để giúp tôm sú giữ được vị ngọt tự nhiên khi nướng trên đá nóng, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu cần thiết sau:
– Tôm sú sống: 500 gram
– Rau răm, rượu trắng, muối, tiêu…
– Đá sỏi: 3kg
– 1 nồi đất: 25 cm
Thơm lừng hương vị Tôm Sú Sauna
Tôm Sú Sauna được nướng trên đá nóng không những không bị cháy xém mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm lôi cuốn đặc trưng của tôm sú.
Bước 1:
– Tôm ngâm sơ qua đá lạnh để tôm chết
– Sắp tôm ra dĩa
Bước 2:
– Đá sỏi đem đốt nóng để trên bếp lửa
– Đổ đá sỏi ra thố khi đá đã đun nóng đỏ
– Cho tôm sú vào thố đá nóng và đậy nắp lại trong vòng 3-5 phút. Tôm chín nhờ vào nước ngọt từ tôm chảy ra làm đá bốc hơi giúp tôm chín đỏ đẹp.
– Chế thêm vào thố khoảng 50 ml rượu trắng và vài cọng rau răm rồi đậy nắp thố lại khoảng 5 phút nữa là bạn đã có món Tôm Sú Sauna thơm phức, vô cùng hấp dẫn.
Bước 3:
Để tôm trong thố dùng nóng. Món ăn độc đáo lôi cuốn người thưởng thức từ cách chế biến và cảm nhận hương vị món ăn bằng cả 4 giác quan: Thị giác – khứu giác – thính giác cho đến vị giác.
Với cách làm chín tôm bằng hơi nóng trực tiếp từ những viên đá sỏi giúp tôm chín nhanh, giữ được màu đỏ đẹp và vị ngọt của tôm. Mùi thơm lan tỏa, gia vị ướt thấm vào tôm làm nên sự đậm đà, lôi cuốn khó cưỡng cho người thưởng thức. Hãy trổ tài làm món Tôm Sú Sauna để chiêu đãi cả gia đình và tận hưởng ngày cuối tuần đầy thư giãn nhé! Chúc các bạn thành công!
Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon