Thịt kho trứng phong cách miền Nam

Thịt kho trứng là món ăn ngon và rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người miền Nam, sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị béo của trứng làm nên hương vị thơm ngon cho món thịt kho trứng.

Nguyên liệu làm món thịt kho trứng

  • Thịt heo: 500g, bạn nên chọn loại ba chỉ có nhiều nạc hoặc thịt mông.
  • Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút với số lượng nhiều hơn bạn nhé)
  • Hành lá: 100g
  • Nước dừa tươi: 100ml
  • Ớt trái đỏ: 3 quả
  • Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay)

Cách nấu thịt kho trứng thơm ngon

  • Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
  • Thịt heo: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, 1 thài nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½  thìa đường, ½ thài tỏi, ½ thìa hành, ½ thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và đừng quên 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn nhé.
  • Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài.
  • Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
  • Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
  • Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.
Thịt kho trứng phong cách miền Nam

Vậy là đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon. Chúc các bạn thành công!

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Email: lienhe@nhahangquangon.com

Website: http://www.nhahangquangon.com

Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN