Sườn xào chua ngọt là một món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình bởi vị chua ngọt thanh dịu cùng màu sắc bắt mắt. Một món ăn tuyệt vời dành cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần. Cùng khám phá bí kíp làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon, tròn vị của các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!
Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt hấp dẫn
- Sườn non: 500 gram
- Ớt chuông: 1 quả (vàng, xanh, đỏ tùy theo sở thích)
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo
- Rau mùi để trang trí
- Tỏi
- Các gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, dầu ăn, dấm nuôi
- Bột năng và bột mì dùng làm nước sốt
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cùng trổ tài làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon nào!
Sườn xào chua ngọt – vị ngon khó cưỡng
Trước tiên bạn cần sơ chế tất cả nguyên liệu để việc chế biến trở nên dễ dàng hơn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo
– Sườn heo rửa sạch, để ráo. Chặt miếng vừa ăn
– Để khử bớt mùi hôi và làm cho sườn heo sạch hơn, bạn nên luộc sơ sườn trước khi chế biến nêm ít tiêu, muối để thấm gia vị trong khoảng 30 phút
- Rau củ
– Hành tây, cà chua, ớt chuông rửa sạch,
– Hành tây, cà chua lóc lấy phần thịt bỏ ruột, Ớt chuông cắt hình quân cờ, miếng vừa ăn và dưa leo.
– Hành khô và tỏi băm nhỏ
- Sốt chua ngọt : 5 muỗng canh dấm; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh tương ớt để tạo mùi cho sốt và 1 ít nước mắm.
Công đoạn chế biến món sườn xào chua ngọt chính thức bắt đầu.
Bước 2: Chế biến
– Làm nóng chảo với chút dầu ăn
– Cho sườn non đã chặt khúc và lăn qua bột mì khô lăn sạch bột còn bám trên sườn bỏ vào chiên cho cháy cạnh thì gắp ra. Như vậy miếng sườn sẽ săn chắc và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên
– Gắp sườn non đã chiên ra dĩa
– Đổ bớt dầu trog chảo ra, tỏi vào phi cho thơm
– Hành tỏi vừa vàng bỏ ớt chuông và dưa leo vào xào tiếp tục cho sườn vào lại, đảo sơ rồi cho nước sốt chua ngọt, xào đều và bỏ tiếp hành tây, cà chua vào, đánh vào chảo xào ít bột năng pha nước cho sốt sách lại là hoàn thành.
Bước 3: Thưởng thức
Múc thịt ra dĩa, rắc lên trên chút tiêu, ớt xắt và rau mùi cho đẹp mắt. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và mùi vị, kích thích và lôi cuốn giác quan của người thưởng thức. Vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt, độ dai ngon và vị ngọt tự nhiên của sườn non cùng chút cay nồng từ tiêu, ớt khơi dậy hương vị thơm nồng lôi cuốn của món ăn. Một chén cơm nóng hổi dùng kèm với sườn xào chua ngọt đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn.
Hãy bổ sung món sườn xào chua ngọt đầy hấp dẫn vào thực đơn tối nay cho cả gia đình nhé! Chúc các bà nội trợ thành công!
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon