Squid fried with fish sauce

Mực ống chiên nước mắm là một trong số những món ăn hải sản được ưa chuộng và dễ làm nhất.. Hương vị tuyệt vời của món mực chiên nước măm mang lại cho bạn một cảm giác khó quên hơn bao giờ hết. Sau đây là công thức chế biến món mực chiên nước mắm tuyệt vời của Nhà hàng Quá Ngon chia sẻ cùng cả nhà.

Nguyên liệu:

 –    200 g mực ống
–    2 thìa súp nước mắm
–    1 thìa cà phê bột ngọt
–    2 thìa súp tương ớt
–    Dầu để chiên
–    Cà rốt
–    Ngò tây trang trí

M?c chi?n n??c m?m

Cách làm:

Bước 1: Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực.
Bước2: Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.
Bước3: Làm sốt nước mắm: nước mắm, đường, tương ớt, tiêu, một ít bột ngọt
Bước 4: Chắt bớt dầu rồi vặn lửa lớn, cho mực trở lại chảo, rưới  sốt nước mắm vào rồi xóc đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào nhau thì tắt bếp.
Nếu bạn thích thêm một ít hành tây hoặc đầu hành lá cho món này thì  nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Xếp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây… Vậy là bạn đã có một món ngon cho gia đình hay người thân của mình rồi.
Mách nhỏ:
Khi chiên bất cứ món gì, các bạn nên cho một ít khoai tây xắt nhỏ vào chiên chung thì dầu sẽ không bị đen. Món mực này khi chiên xong thì nên xóc một chút nước mắm mực vào sẽ có màu rất đẹp. Và nên dùng nóng với tương ớt sẽ khiến nó ngon hơn rất nhiều.

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian

“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com

Website: http://www.nhahangquangon.com

Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon