món ăn ngon - mon an ngon

Món ăn ngon – Một ngày cuối tuần trời mưa rả rích, nấu món ăn ngon gì đây nhỉ? Hãy cùng Nhà Hàng Quá Ngon chuẩn bị thực đơn cho ngày se lạnh này nhé. Thực đơn cho bữa tối cuối tuần hôm nay sẽ là thịt ba chỉ quay giòn bì, canh rau ngót , ngọn xu xu xào tỏi và dưa cải muối chua.

Các món này tuy đơn giản và cũng không cần quá cầu kỳ nhưng rất ngon và đủ chất nhất là trong những ngày chuyển trời mưa gió thế này.

1. Món thịt heo quay bì giòn tan mà không cần lò nướng

Làm thịt heo quay rất dễ, nhưng để có phần bì giòn tan như ngoài hàng thì không phải ai nào cũng biết . Và đặc biệt hơn là bạn không cần phải dùng đến lò nướng, bạn vẫn có thịt quay ngon cho cả nhà thưởng thức.

A. Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ tươi, còn nguyên bì

– Tỏi, hành khô

– Gia vị, bột nêm, ngũ vị hương

– Dầu ăn

B. Cách làm:

– Thịt ba chỉ cạo sạch lông ở bì, để nguyên miếng to, cho vào nồi luộc. Chú ý cho phần bì xuống dưới đáy nồi. Luộc trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút là được. Vớt ra để ráo. Thấm khô phần bì.

– Lấy dĩa hoặc dao nhọn đâm nát mặt bì lợn. Đâm càng kỹ càng tốt.

– Sau khi đâm nát bì, ướp thịt với hành khô, tỏi đập dập, gia vị, bột nêm, ngũ vị hương. Ướp trong vòng 2 – 3 giờ cho thịt được ngấm đều gia vị.

– Bắc chảo dầu, ước lượng sao cho dầu ngập khoảng 2/3 độ dày của miếng thịt. Khi dầu sủi tăm thì cho thịt vào, đặt phần bì xuống để rán trước, để lửa to cho bì được nở giòn. (Lưu ý: Khi cho thịt vào rán, nhớ gạt hết tỏi và hành lại, nếu không, hành tỏi sẽ bị cháy đen khi rán cùng thịt).

Khi bì nở hết, mới lật miếng thịt, rán vàng đều mặt còn lại. Thịt chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo mỡ. Lúc này mới cho hành tỏi vào chảo dầu, phi thơm vàng, vớt ra, rắc ăn cùng thịt quay.

2. Ngọn xu xu xào tỏi

Ngọn xu xu xào tỏi là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích mặc dù vô cùng đơn giản và dễ làm, ngoài ra còn hợp với những người đang ăn chay hay muốn giảm cân nữa đấy !

A. Nguyên liệu:

300 gr ngọn su su

5 tép tỏi khô

Dầu ăn, bột canh, bột nêm.

B. Chuẩn bị:

Ngọn su su tước sạch vỏ, bẻ ngắn khoảng 4 – 5 cm, rửa sạch để ráo.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, để trước khi xào khoảng 15 phút.

C. Cách làm:

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho 2/3 tỏi vào phi thơm, cho rau vào đảo nhanh và đều tay. Cho bột canh và bột nêm vào đảo đều, trước khi nhắc xuống cho 1/3 tỏi còn lại vào đảo tiếp cho thơm. Nhắc xuống, múc ra đĩa. Ăn nóng.

Chú ý:

Ngọn su su thân mềm nên bạn nên đảo nhanh tay và chỉ thả rau vào khi chảo đã nóng già thì rau ăn sẽ giòn,và chỉ nêm bộ nêm vào lúc gần khi nhắc xuống thế nên rau sẽ không bị chảy nước.

3. Canh rau ngót

Canh rau ngót  là một món ăn ngon rất mát và ngọt, được nấu cùng với tôm, thịt xay sẽ là món canh ngon đủ chất cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách làm:

Rau ngót sau khi rửa sạch bạn vò qua nhưng đừng vò nát quá nhé. bạn có thể nấu với một chút thịt lợn băm thì sẽ ngon hơn! đun nóng dầu, phi một chút hành khô rùi cho thịt băm vào xào qua, khi thịt chín tái cho rau ngót vào xào cùng. Nêm gia vị và hạt nêm cho ngấm. đun khoảng 3p cho nước vào đun sôi là bạn sẽ có một nồi canh rất ngon mà lại dinh dưỡng nữa. chúc bạn có những bữa ăn ngon cùng gia đình!

Mách bạn bí quyết nhỏ sau sẽ giúp bạn có món canh rau ngót ngon lành:

–          Mẹo đầu tiên cần nhớ khi nấu rau ngót là bạn phải vò rau trước khi nấu để rau vừa mềm, nước lại vừa ngọt hơn.

–           Tuy nhiên còn 1 mẹo khác thì: Không cần vò rau trước khi nấu để rau mềm mà chỉ cần cuối cùng cho vào nước canh một quả trứng gà rồi quấy đều lên thì rau sẽ mềm và ngon hơn, đăc biệt không hề tanh chút nào.

–          Một cách khác giúp rau có vị đậm đà hơn đó là xào rau ngót đã vò trước cho rau chín và ngấm gia vị, rồi mới cho vào nồi nước canh, đun sôi lại thế là được.

4. Dưa Cải Muối Chua

Dưa cải chua là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon như: canh dưa cải chua nấu cá, dưa cải kho thịt, kho cá, dưa cải chua xào thịt hoặc ăn kèm với các món như thị quay, thịt gà có tác dụng chống ngán rất tốt.

Thực đơn này sẽ phù hợp cho cả gia đình có trẻ nhỏ lẫn có người già, bạn có thể tự làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Chúc bạn và gia đình có bữa tối cuối tuần ngon miệng và vui vẻ!

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian

“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com

Website: http://www.nhahangquangon.com

Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN