Cá diêu hồng hấp tam tơ là một trong những món ăn mới lạ và hấp dẫn tại nhà hàng Quá Ngon được rất nhiều thực khách sành ẩm thực ưa thích. Món ăn lôi cuốn người thưởng thức không chỉ bởi tên gọi mĩ miều, vị thơm ngon mà còn vì nét phá cách trong việc kết hợp màu sắc hài hòa, bắt mắt, tạo nên sự khác biệt. Vậy đâu là khởi nguồn của tên gọi độc đáo này? Hãy cùng khám phá công thức làm nên món cá diêu hồng hấp tam tơ đặc biệt từ các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!
Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp tam tơ
Để làm được món cá diêu hồng hấp dẫn theo công thức đặc biệt từ các đầu bếp Quá Ngon, trước tiên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau:
– Cá diêu hồng: 1 con
– Hành lá
– Gừng, ớt
– Nước tương magi đậm đặc
– Hắc xì dầu
– Sốt hấp cá
– Gia vị: muối, bột nêm,…
Cá diêu hồng hấp tam tơ – Độc đáo từ tên gọi đến hương vị
Cá diêu hồng hấp tam tơ là tinh túy của nghệ thuật tẩm ướp và nét phá cách trong sự đan xen màu sắc độc đáo từ các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon.
Bước 1: Sơ chế
– Cá làm sạch, xắt lát chanh đều lên mình cá cho sạch nhớt và khử mùi tanh.
– Rửa lại cá và lau khô bằng khăn sạch
– Ướp cá với: Gừng đập dập, sốt hấp cá, tiêu và chút bột ngọ
– Đun nước sôi , thả cá vào. Hấp cá trong thời gian từ 15 đến 20 phút
– Hành lá bào hoặc xắt chỉ mỏng
– Ớt sừng cắt chỉ nhỏ
– Gừng cắt chỉ nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Làm sốt hấp cá:
– Nước tương magi đậm đặc: 5 muỗng canh
– Đường: 2 muỗng canh
– Sốt hấp cá: 2 muỗng canh
– Hắc xì dầu: 1 muỗng canh
– Nước dùng hoặc nước: 3 muỗng canh
– Dầu mè: 1 muỗng cà phê
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Trang trí cá hấp
– Cá sau khi hấp chín lấy ra đĩa
– Phủ lên mình cá hành chỉ, gừng sợi và ớt sừng cắt sợi. Chú ý dàn đều nguyên liệu để mình cá được phủ kín, tăng tính thẳm mĩ.
– Đun chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để dầu thật nóng. Rưới lên cá đã phủ sẵn hành, ớt, gừng thái sợi để khơi dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn.
– Sau cùng, rưới nước sốt cá lên trên là bạn đã hoàn thành món cá diêu hồng hấp tam tơ đầy hấp dẫn.
Bước 3: Thưởng thức
Món cá diêu hồng hấp tam tơ ngon nhất khi đặt trên bếp gas mini, để lửa liu riu và thưởng thức nóng.
Màu xanh của hành lá đan xen cùng sắc vàng của gừng và đỏ nổi bật của ớt sừng làm nên màu sắc đặc trưng, bắt mắt của món ăn. Tên gọi “tam tơ” cũng ra đời từ chính sự kết hợp màu sắc độc đáo này. Trên cả tuyệt vời là sự hòa quyện hương vị đậm đà giữ vị ngọt tự nhiên của cá cùng chút cay nồng của tiêu, gừng, ớt và vị ngọt dịu của nước sốt, nhẹ nhàng đưa người thưởng thức trải nghiệm qua những cung bậc mùi vị đặc biệt. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn độc đáo này để chiêu đãi cả gia đình?
Lưu ý: Bạn có thể thay cá diêu hồng bằng cá mú để hương vị món ăn thêm hấp dẫn và hợp khẩu vị của cả gia đình.
Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon