Thịt dê là loại thịt ngon và bổ dưỡng, các món ăn từ dê có hương vị thơm ngon đặc trưng của dê. Cùng Nhà hàng Quá Ngon thử qua món dê xào lăn nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món dê xào lăn
– Thịt dê 200g
– Hành tây: 1 củ
– Dứa: Nửa quả
– Đậu phộng rang chín bóc vỏ: 50g
– Bột cà ri: 1 gói nhỏ
– Gia vị gồm có: Gừng, hành khô, tỏi, sả, tía tô, hạt nêm, bột canh.
Cách làm món dê xào lăn
Bước 1: Chuẩn bị
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cho vào máy ép lấy nước.
– Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau.
– Hành khô bóc vỏ, xắt lát.
– Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Gừng, tỏi lột vỏ, giã nhuyễn.
– Lá tía tô rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành
– Thịt dê xắt lát mỏng, bóp với hỗn hợp muối, gừng, rượu. Sau đó nấu nước sôi cùng 1 ít giấm, trần thịt dê qua để thịt bớt mùi hoi.
– Để thịt ráo nước rồi cho ướp với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm, gừng băm, tỏi băm, sả băm.
– Bắt chảo lên bếp, phi hành + tỏi + gừng cho thơm. Sau đó cho thịt dê vào xào trong 10 phút, nêm nếm vừa ăn.
– Sau 10 phút, cho hành tây vào xào trong 1 phút, cho tiếp lá tía tô vào, đảo nhanh tắt bếp.
– Trút thịt dê ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món dê xào lăn, ăn là ghiền. Chúc bạn thành công!
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon