chao so huyet

Sò huyết là một loại thực phẩm giàu chất sắt và canxi, rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Cháo sò huyết với đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn bữa sáng của cả gia đình. Với cách chế biến đơn giản từ các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon, các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay thực hiện được món cháo sò huyết đầy hấp dẫn và đậm đà ngay tại nhà cho những thành viên yêu thương. Đây cũng là món ăn thơm ngon đổi vị cho cả gia đình trong những ngày trời chuyển mưa lạnh ở Sài Gòn.

Nguyên liệu cho món cháo sò huyết

Muốn nấu được một nồi cháo sò huyết đậm đà, hấp dẫn, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau:

  • ½ chén gạo tẻ
  • 700 gram sò huyết
  • 300 gram xương heo
  • Hành lá, ngò rí, hành tím phi
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn
  • Giá sống

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, hãy cùng bắt tay thực hiện món cháo sò huyết thơm ngon theo công thức tuyệt chiêu của các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!

chao so huyet

Cháo sò huyết – Thơm nồng, ấm vị

Bước 1: Sơ chế

–          Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho khoảng 2 lít nước và 1 muỗng nhỏ muối vào nồi đun sôi. Khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn được trong và thơm ngon hơn. Đun xương heo khoảng 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt.

–          Sò huyết rửa sạch, đem hấp sơ để dễ tách vỏ. Tách lấy phần thịt của sò để riêng trong một chén nhỏ

–          Gạo tẻ đem rang cho có mùi thơm và giúp gạo dễ nở khi nấu cháo

–          Hành lá, ngò rí thái nhỏ

–          Giá rửa sạch, để ráo

Bước 2: Thực hiện

–          Bắt 1 chảo nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào làm nóng, thả đầu hành băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho thịt sò vào xào thật nhanh với lửa lớn rồi tắt bếp.

–          Sau khi nước dùng đã nấu xong, bạn nên lọc nước dùng qua một cái rây để nước dùng sạch trong. Cho gạo đã rang vào nước dùng, đậy nắp và đun với lửa vừa phải cho đến khi gạo chín nhừ và nở bung ra thì tiếp tục cho thịt sò đã xào vào.

–          Nêm vào nồi cháo: 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm ngon rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cháo sò huyết ngon nhất khi đang còn nóng, khói tỏa nghi ngút. Khi ăn, múc cháo vào tô đã để sẵn giá sống, rắc lên trên một ít tiêu, hành tím phi, hành lá và ngò rí thái nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của sò huyết và giá sống cùng chút cay nồng xộc lên từ tiêu xay làm món cháo sò huyết có được hương vị ngọt dịu, ấm nồng hết sức hấp dẫn. Thưởng thức cháo sò huyết nóng hổi trong ngày mưa lạnh thì quả là một gợi ý tuyệt vời. Khói nóng tỏa ra mang theo hương thơm ngây ngất từ tiêu, hành phi và cả vị thơm đặc trưng của sò huyết làm người thưởng thức khó lòng cưỡng lại được. Chúc các bà nội trợ thành công!

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com

Website: http://www.nhahangquangon.com

Facebook: https://facebook.com/QuaNgon

ĐỂ LẠI LỜI NHẮN