Xôi le le có hương vị béo giòn, thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt tự nhiên từ thịt le le trong nhân xôi kết hợp cùng độ giòn rụm của lớp vỏ xôi bọc phía ngoài, tạo cho người ăn cảm giác ngon miệng và hấp dẫn. Bên cạnh đó, xương le le còn được tiềm với hạt sen, củ sen, đẳng sâm, táo tàu…thành món canh bổ dưỡng có tác dụng hồi phục sức khỏe và tăng cường sinh lực.
Với cách chế biến đơn giản theo công thức tuyệt chiêu của các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon, bạn đã có ngay món xôi le le thật hấp dẫn cho cả gia đình!
Nguyên liệu cho món xôi le le
Để chế biến được món xôi le le chiên béo thơm, giòn rụm, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau:
– Nếp ngon: 300 gram
– Le le: 1 con
– Các gia vị gồm có: Hành tím, rau răm, nấm mèo, dầu ăn,…
Công thức tuyệt chiêu cho món xôi le le béo thơm, giòn rụm
Cùng vào bếp và trổ tài thực hiện món xôi le le đầy hấp dẫn với các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!
Bước 1: Chuẩn bị thực hiện
- Xôi:
– Nếp ngâm nước khoảng 2 giờ trước khi thực hiện
– Sau khi vo sạch gạo, trộn thêm vào gạo ½ muỗng cà phê muối
– Hấp xôi chín trong vòng từ 20 đến 30 phút
- Le le:
– Le le làm sạch, khử mùi.
– Lọc thịt riêng và bằm nhuyễn thịt
– Xào thịt với hành tím, rau răm cho thịt chín săn, nêm vừa ăn.
Bước 2: Cách thực hiện
– Thịt đã xào dùng làm nhân bên trong
– Xôi nấu chín, cán mỏng, để nhân le le vào giữa.
– Vo tròn vỏ xôi lại và đặt xuống mặt dĩa, đè nhẹ để tạo hình cho xôi.
– Bỏ xôi vào chiên cho đến khi vàng đều lớp vỏ bên ngoài.
Bước 3: Thực hiện làm canh soup le le
– Nguyên liệu cần chuẩn bị: táo tàu, củ sen, đẳng sâm, hạt sen,…
– Xương le le chụng sơ qua nước sôi cho hết mùi tanh.
– Bỏ xương vào nồi nước sôi. Thêm táo tàu, củ sen, đẳng sâm, hạt sen,…hầm mềm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
– Nêm muối, đường…vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
– Xôi le le trình bày ra dĩa tròn hoặc dĩa hình ovan. Trang trí thêm bông cà rốt và ngò rí cho bắt mắt.
– Canh xương le le múc ra tô, dọn kèm cùng xôi le le
Xôi le le hấp dẫn người thưởng thức từ hương vị thơm lừng của nhân thịt le le lan tỏa bên trong, cùng độ giòn tan vàng rụm của lớp vỏ xôi bên ngoài. Vị ngọt thanh tự nhiên của canh xương le le làm giảm bớt đi độ ngấy của dầu mỡ khi ăn kèm với xôi, kích thích cảm giác ngon miệng. Cùng trổ tài thực hiện những món ăn hấp dẫn này cho tất cả thành viên trong gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bà nội trợ thành công.
Mách nhỏ: Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không đủ thời gian để nấu nướng. Tại sao bạn và gia đình không ghé thăm nhà hàng Quá Ngon để thưởng thức món xôi le le ngon tuyệt?! Với phong cách ẩm thực đa dạng cùng sự phục vụ tận tình luôn xem khách hàng là “thượng đế” chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những phút giây vui vẻ và thư giãn tuyệt vời.
Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon