Baba đốt muối đặc sản mang đậm chất hương vị Quá Ngon. Vị ngon khó cưỡng thanh mặm trong từng lớp thịt baba đánh thức mọi vị giác của thực khách.
Nhà hàng Quá Ngon chia sẻ bí quyết làm món baba đốt muối cùng với gia đình bạn cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị sẵn cho món baba đốt muối gồm:
- Baba 1 con: khoảng 1,2kg làm sạch
- Muối hạt: 1 kg
- Rau răm khoảng: 100gram
- Sả cây: 200gram
- Rau răm, húng lìu, ớt…..
- Thố đất 1 cái
Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn bắt tay vào chế biến món baba đốt muối theo các bước sau:
Baba làm sạch lóc bỏ lớp mỡ và ướp với muối cho thấm, thố đất lót muối hạt dưới đáy lớp trên bạn cho lá lớp sả đập dập xé mỏng, các bạn cũng đập dậpớt và rau răm,húng liều cho lên trên bề mặt muối
Baba để nguyên con cho vào thố đã lót muối và các rau mùi khác, sau đó các bạn rắc ít rau mùi như rau răm, húng lìu, ớt, sả lên bề mặt trên của baba, sau đó các bạn dùng tấm giấy bạc bọc kín miệng thố đậy nắp thố lại đốt trên lửa nhỏ khoảng 40 đến 50 phút đến khi muối trong thố nổ tanh tách là được
Mách nhỏ: bạn nên dùng món baba đốt muối lúc nóng và muối đâm sẽ tăng thêm hương vị cho món.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon